Ruhige Osterwoche-Pauschale

Genießen Sie eine ruhige Osterwoche in unserem Deluxe DZ Vilstal und erleben Sie unzählige Frühlingsabenteuer im Tannheimer Tal und entspannen über die Feiertag in unserem Panorama SPA.

• Buchbar von 06.04 – 13.04.2023 - Hier gehts zur PAUSCHALE.
• Gesamtpreis für 2 Personen inkl. Rehbach-Verwöhn Pension 2398,00 €.

Oster Rezepte

Osterpinze – Spezielles Hefeteig Brot

Zutaten:

• 1 kg Mehl glatt
• 40 g frische Hefe
• 100 g Kristallzucker
• 10 g Salz
• 3 Stück Dotter
• 100 g Butter
• ½ l Milch
• abgeriebene Bio-Zitronenschale
• 1 TL Vanillezucker          

Zubereitung:

• Zu Beginn das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
• Die Hefe in die Mulde geben.
• Ein Drittel der Milch leicht erwärmen und in die Mulde gießen.
• Die Mulde mit etwas Mehl bedecken, die Schüssel an zugedeckt an einen warmen Platz stellen.
• Nach ca. 15 min bzw. wenn die Hefe zu arbeiten, beginnt die restlichen Zutaten hinzugeben.
• Zu einer geschmeidigen Masse verkneten und nochmals Ruhen lassen bis die Masse ihr Volumen ca. verdoppelt hat.
• Masse in einen Backring auf einem Blech geben und wieder aufgehen lassen.
• Oberfläche leicht einschneiden und mit einem Ei leicht bestreichen
• Bei 180° im Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Wir empfehlen das frische Osterbrot mit Butter, dünn geschnittenem Geselchten, hart gekochten Eiern und Kren zu belegen und zu genießen!

Apfel – Nuss – Honig Gugelhupf:

Zutaten:

• 250 g Mehl glatt
• 200 g geriebene Haselnüsse
• 100 g Honig
• 200 ml Milch
• 4 Stück Eier
• 150 g Butter weich
• Brösel und Butter für die Form
• 1 TL Backpulver
• 1 Apfel

Zubereitung:

• Butter schaumig rühren.
• Eier trennen und Dotter langsam zur Butter beigeben.
• Danach Eiweiß und Honig langsam beigeben.
• Ofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
• In der Zwischenzeit Weizenmehl, Backpulver und Haselnüsse vermengen.
• Danach Weizenmehl, Backpulver und Haselnuss und Milch zur Buttermasse geben.
• Die Masse in die Form füllen und geschnittene Apfelscheiben nach belieben hineingeben.
•  Alles in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 50 min. backen.

Mohnstrudel

Zutaten:

• Strudelteig:
• 425 g Mehl
• 190 ml Milch
• 100 g weiche Butter
• 70 g Zucker 
• 21 g Germ
• 2 Eier
• Prise Salz & geriebene Zitronenschale
• Strudelfüllung:
• 240 ml Milch
• 240 g gemahlener Mohn
• 100 g Zucker
• 60 g Butter
• 20 g Rosinen
• 1 TL Zimt
• (Ei zum Bestreichen, geriebene Zitronen Schale, Butter zum Bestreichen)

Zubereitung:

• Ein Dampfl aus Germ, 10 Gramm Zucker, 30 Gramm vom Mehl und 1/16 Liter Milch bereiten.
• Restliches Mehl mit Salz, 1/8 Liter lauwarmer Milch, dem restlichen Zucker, Eiern, Zitronenschale, geschmolzener Butter sowie dem Dampfl zu einem festen Teig vermischen. Mit einem Kochlöffel gut abschlagen, bis sich der Teig vom Kochlöffel löst.
• Etwa eine Stunde rasten lassen, bis der Teig gut aufgegangen ist.
• Für die Fülle den Mohn in heißer Milch weich kochen. Dann mit Zitronenschale, Zimt, Rosinen, Zucker und Butter verrühren. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
• Teig messerrückendick auswalken und mit der Fülle bestreichen.
• Rollen, auf ein mit Butter bestrichenes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
• Mit verrührtem Ei bestreichen und bei 160 °C backen, bis der Mohnstrudel goldbraun ist.

Dekorationsideen (siehe Bilder Slide oben):

• Palmkätzchen
• Selbstgemachte Ostereier
• Osternester
• Hasen, Hühner & Federn